Macarrones con picadillo de carne

20130225 011Plato sano nutritivo y fácil de preparar es la pasta en todas sus versiones. 

Hoy he preparado unos macarrones buenísimos.

Ingredientes

250 g de Pasta

200g de carne picada de cerdo

150 g de longaniza

150g  Pechuga de pollo

1 Cebolla

1 Diente de ajo

Pimienta

Tomate frito

Sal Aceite

Lo primero que haremos sera  la salsa, picamos y freímos un poco la cebolla y el ajo, agregamos la carne picada la salchicha la pechuga, y cuando este hecha le agregamos el tomate frito , y si es tomate natural mejor lo dejamos que se haga y servimos calentitos que están riquísimos.

Buen probecho

Jabón con aceite reciclado

Como ya sabéis  tod@ el aceite usado es un contaminante muy malo para los ríos y mares.  Si todos nos concienciarnos podemos ayudar a que  se contamine menos, los aceites se pueden reciclar muy fácilmente  hay  puntos  de recogida puestos por los ayuntamientos, en mercados  semanales por ejemplo.

Y también lo podemos reciclar nosotros en casa de una forma muy  buena y que podemos contribuir a la economía haciendo nuestro propio jabón para lavar la ropa y fregar los platos.

Yo he hecho este y después de 15 días ya esta listo para envasar, ahora hay que esperar  3 – 4  semanas para empezar a usarlo, os puedo decir que es fácil y barato de hacer

Os dejo la receta

Yo la he tomado del blog de los jabóncitos de Tere

INGREDIENTES

1l Aceite usado bien filtrado y limpio

2 l Agua  natural del grifo

300g de sosa al 98%

1/2 litro de activador del lavado

1 l y 1/2 de jabón liquido  de lavadora

66 g de azúcar ( para que haga espuma)

Ponemos el agua en un barreño y añadimos la sosa sin respirar los vapores que salen, removemos hasta que se disuelva, añadimos el aceite poco a poco para que se  mezcle,  le damos vueltas hacia el mismo lado con una espátula de madera   y cuando se empieza a cambiar el color y la textura le metemos la batidora y cuando llegue al punto de traza sera en 10 minutos mas menos  ya lo dejamos reposar hasta el día  siguiente que ya estará duro sino es así lo batimos de nuevo y lo dejamos otro día más

Cuando este duro le agregamos   agua caliente poco a poco y lo batimos hasta que todo este disuelto,  doce litros aproximadamente, le añadimos el áctivador del lavado y el litro y medio de jabón liquido del que se use normalmente, seguimos batiendo un rátito

Lo dejamos 15 días en reposo , si se nos pusiera muy duro pues le pondríamos mas agua caliente , yo no le pongo más por que quiero que quede espeso.

Queda muy gelatinoso y con este jabón os aseguro que la ropa no huele a frituras ni nada raro, si queréis le podéis poner suavizante 1 litro yo se lo pongo en la lavadora al jabón no.

Hacerlo y veréis que gratificante es hacer algo tan bueno con nuestras manos y por cuatro cuartos pues la verdad es que sale muy barato.

Os sentiréis muy orgullosas  de vuestra creación.

estos son algunos de los jabones que podemos hacer con aceite reciclado

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Albondigas de bacalao

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Riquísimas albóndigas de bacalao

Ingredientes

Han salido 102 en total

Bacalao 1 kilo

Garbanzos cocidos en casa 400 g

Dientes de ajo 3 grandes

Perejil

Pan  una barra del día anterior

Piñones 1 tarrito pequeño

Huevos 6

Elaboración

Poner el bacalao en remojo 24 horas cambiando el agua tres veces para desalar.   Limpiamos de espinas y piel,  cortamos el bacalao con las tijeras en trocitos muy pequeños, añadir todos los ingredientes en un bol, menos los huevos  que los pondremos uno a uno mezclando con los demás ingredientes, amasar la masa y dejar reposar una hora hacer las albóndigas con dos cucharas y freír en abundante aceite que no este muy fuerte.

Disfrutar comiéndolas tal cual,o añadiendo al potaje de vigilia que darán un buen sabor

 

Reciclar aceite usado

Como todos sabemos las aguas de los rios y mares estan mas que saturadas debido a todos los residuos que unos y otros vamos aportando al agua.
Lo normal es que tomemos conciencia de ello y por lo menos vamos a dejar de tirar los aceites requemados por el fregadero y los vamos a poner en una botella bien coladolo dejaremos reposar y asi quedara myu limpio y con el podemos hacer jabón, y a si en vez de contaminar vamos a ahorrar.
os voy a poner una receta muy sencilla y que un día cogi de internet aunque no recuerdo quien la puso, que me perdone de quien sea.
JABÓN
Ingredientes:
1 l. aceite (puede ser usado)
1 l. agua
200 grs. sosa cáustica
Preparación:
Mezclar el agua y la sosa (fuera del vaso) en un recipiente de plástico y esperar a
que termine de hervir. Mezclar lo anterior en el TM con el aceite y programar 20
minutos en V. 2
Ponerlo en un molde y cuando este sólido cortar a la medida que queráis
JABÓN TOCADOR
Se usa la misma fórmula que la anterior, pero el aceite NUEVO, usar leche
entera en lugar de agua y ponerle también 200 gramos de aloe.
Nota: el aloe lo conseguimos pelando hojas de la planta, sacar la gelatina y
mezclarla en la TH con el aceite.
Para aromatizarlo se puede hacer una infusión con plantas ( albahaca, tomillo… )
con una parte de la leche.
También podéis aromatizarla poniendo al final una bola de aceite perfumado, pero
ya no se si es natural.
La sosa debes dejarla hasta que notes que no esta caliente, minimo una hora. La
remuevo con una cuchara de palo.
Tenéis que tener cuidado con el recipiente y los utensilios que tocan la sosa,
normalmente deben ser plástico duro o cerámica, porque otros materiales se
pueden corroer con rapidez y dejar un agujero. ¡¡Cuidadísimo con la piel!! Sólo
rozarlo abrasa

Jabón2012 031

.Este jabón hay que dejar que se pasen  5 /6 semanas antes de usarlo para que no le quede nada de sosa.

A este de la primera

bandejale he

puesto ralladura de limón para perfumarlo

Como todos sabemos las aguas de los rios y mares estan mas que saturadas debido a todos los residuos que unos y otros vamos aportando al agua. Lo normal es que tomemos conciencia de ello y por lo menos vamos a dejar de tirar los aceites requemados por el fregadero y los vamos a poner en una botella bien coladolo dejaremos reposar y asi quedara myu limpio y con el podemos hacer jabón, y a si en vez de contaminar vamos a ahorrar. os voy a poner una receta muy sencilla y que un día cogi de internet aunque no recuerdo quien la puso, que me perdone de quien sea. JABÓN Ingredientes: 1 l. aceite (puede ser usado) 1 l. agua 200 grs. sosa cáustica Preparación: Mezclar el agua y la sosa (fuera del vaso) en un recipiente de plástico y esperar a que termine de hervir. Mezclar lo anterior en el TM con el aceite y programar 20 minutos en V. 2 Ponerlo en un molde y cuando este sólido cortar a la medida que queráis JABÓN TOCADOR Se usa la misma fórmula que la anterior, pero el aceite NUEVO, usar leche entera en lugar de agua y ponerle también 200 gramos de aloe. Nota: el aloe lo conseguimos pelando hojas de la planta, sacar la gelatina y mezclarla en la TH con el aceite. Para aromatizarlo se puede hacer una infusión con plantas ( albahaca, tomillo… ) con una parte de la leche. También podéis aromatizarla poniendo al final una bola de aceite perfumado, pero ya no se si es natural. La sosa debes dejarla hasta que notes que no esta caliente, minimo una hora. La remuevo con una cuchara de palo. Tenéis que tener cuidado con el recipiente y los utensilios que tocan la sosa, normalmente deben ser plástico duro o cerámica, porque otros materiales se pueden corroer con rapidez y dejar un agujero. ¡¡Cuidadísimo con la piel!! Sólo rozarlo abrasa

Jabón2012 052A este de las estrellitas le he puesto aceite esencial de rosas y huele a gloria

Pastel de cierva

Pastel de Cierva

Si pinchas en este enlace conocerás mas de la historia del pastel de cierva
http://es.wikipedia.org/wiki/Pastel_de_cierva
Pastel rico y muy típico de Cartagena y el mar menor  Murcia
Preparando algunas cosas buenas para sorprender el día de San José y  día del padre.
Ya que en mi casa tengo  4 Josés pensé que quedaría bien con este rico pastel, pues pensado y preparado.

Ingredientes para la masa

600g harina o algo más ” depende” de la harina que usemos

250g Manteca de cerdo

250g Azúcar

2Huevos grandes

ralladura limón

1 cucharadita del cafe, de sal

Hacemos la masa:

Mezclamos el azúcar y la manteca  Agregamos los huevos, la ralladura de limón y seguimos mezclando, agregamos  la sal y la harina y hacemos la masa con las manos,puede que necesitemos algo más de harina pues la masa no se debe de quedar muy blanda, ni muy dura.Hacemos una bola la dejamos reposar en el frigorífico ½ hora, cortamos la masa en dos partes  estiramos con el rodillo, cubrimos el molde

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Para el relleno

1 Pollo troceado ( menos las pechugas)

2 Codornices

3 Huevos cocidos duros

Cocemos el pollo y las codornices con unas verduras, apio,  zanahorias, y una cebolla. Quitamos las pieles y los huesos de la carne dejamos templar y reservamos, dejamos un vaso de caldo para agregar a las carnes, cocemos los huevos y añadimos la carne y los huevos  picados,  cubrimos con la masa restante, ponemos un poco de azúcar por encima metemos al horno 40/45 minutos hasta que este dorada
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Hemos disfrutado mucho con el pastel ya que no podía estar más rico.

Espero que lo hagáis y que os salga rico rico.

Si lo tomáis  con una cerveza bien fría y una buena compañía seguro que os sabrá a gloria

 

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Macarrones con picadillo de carne

De todos es sabido lo socorrida y buena que es la pasta y las mil y una formas que hay para prepararla,  este plato es casi indispensable en todas las casas.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1/2 Kilo de carne de magra de cerdo

1 Hoja de apio

1 Cebolla

250 Gramos de macarrones

1 Kilo de tomates naturales rallados, o un bote ya frito

ELABORACIÓN

Salpimentamos la carne y la ponemos a freír  con un poco de aceite de oliva

agregamos la cebolla picada muy fina  la rama de apio, y una pizca de nuez moscada.

Agregamos el tomate y dejamos que se haga todo lentamente

Si hace falta podemos añadir una cucharada de azúcar para corregirla acidez.

Cocemos la pasta según indicación del fabricante y escurrimos.

Agregamos las macarrones a la salsa y mezclamos bien, si gusta podemos añadir queso rallado por encima (yo no le he puesto).

Las cantidades  van en función de los comensales y eso varia mucho de unos a otros, depende lo que guste a cada uno

Lo importante es que lo disfrúteis

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Tortas de naranja

Hace tiempo que tenía ganas de hacer unas tortas de naranja pero un día por otro se pasaba el tiempo y no llegaba el día, pero he dicho de hoy ya no pasa y aquí están.

Aprovechando que las naranjas están en el mejor momento,tanto de sazón como de dulzor pues ¿que mejor que hacer unas tortitas?.

Han salido muy blanditas y riquísimas

INGREDIENTES

1 Kilo de Harina de reposteria

1/2 kilo de Azúcar

6 Huevos

1 Sobre de Levadura

1 Cucharadita de bicarbonato

250 cc  Zumo de naranja

200 cc Aceite

Ralladura de una naranja o dos según sean de gordas

ELABORACIÓN

Se ponen en un bol los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar, se baten   bien y se añaden el aceite y el zumo de naranja.

Mezclamos bien todo y añadimos la harina  que la habremos tamizado  con la levadura y el bicarbonato juntos.

Es posible que necesiteis mas harina de la indicada ya que todas no son iguales y no admiten la misma cantidad de liquido.

Amasamos y dejamos reposar una 1/2 hora más o menos

Nos untamos las manos en aceite y vamos haciendo las tortas y poniendolas en la bandeja del horno.

Las pintamos con huevo batido y les ponemos azúcar por encima y al horno de 12 a 15 minutos,dependiendo del horno, y mirando que no se nos pasen para que salgan blanditas.

Espero que las hagais y que os salgan tan ricas como a mi.

Solo he hecho unas pocas para probar como me salian y la verdad que han salido muy buenas20130225 144.

A punto  de entrar en el horno20130225 147

Recien salidas de él

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Dispuestas para ser compañeras de un café con leche a media tarde.

BUEN PROVECHO

Bizcocho en la cazuela horno

 

Esta cazuela es de las que se usaban hace 40 años, cuando la mayoría de las   cocinan no tenían un horno eléctrico y con turbo como tenemos hoy.

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Dichas cacerolas son una reliquia; Yo estoy muy contenta de contar con una y además en muy buen estado. Son especiales para hacer un buen asado, o  un delicioso  bizcocho como el que os presento a continuación.

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Se cuece en el butano con un fuego mínimo y al menos durante una hora, pero es una delicia abrir la cacerola y ver esa maravilla de rosco tan dorado y riquísimo.

INGREDIENTES

6 Huevos

1/2 Kilo de azúcar

1 Vaso de leche

1 Vaso zumo de naranja

1 Vaso de aceite (Girasol o de oliva) el que os guste

1 Cucharadita de canela

2 Sobres de levadura

8 Nueces

1 Manzana cortada en rodajitas finas

Ralladura de limón y de naranja

Harina 500 gr. o algo más; depende de la harina (yo he puesto de repostería)

Un puñado de pasas

ELABORACIÓN

He batido las claras a punto de nieve y las he reservado.

Aparte he puesto las yemas con el azúcar batiéndolas bien, he agregado el aceite, la leche, el zumo de naranja todo bien batido, la canela y ralladuras.

Mezclar la levadura con la harina y tamizarla (yo uso un colador grande) y agregarla poco a poco, agregar también  las claras que tenemos reservadas  mezclándolas con suavidad para que no se bajen .

Untamos con aceite  la cazuela y le ponemos un poco de harina para que no se nos pegue.

Echamos la mezcla en el molde (cazuela) y agregamos las nueces, las pasas y la manzana cortada muy fina. Lo ponemos en el fuego de la cocina y dejamos una hora y cuarto con el fuego al mínimo, lo pinchamos con un palo de brocheta y si sale seco pues ya está y si no, lo dejáis un poco más.

Si no tenéis cazuela no os preocupéis , que puesto en un molde y cocido en el horno sale igual de rico 50 minutos (o algo más) a 170º ya que es grande y necesita tiempo.

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Macarrones a la carbonara

MACARRONES A LA CARBONARA
Ingredientes
1cebolla
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
200 gr de beicon cortado en trocitos
200 gr de nata
550 gr de agua
1 cucharada de sal
250 gr de macarrones
75 gr de queso rallado.
Preparación:
Ponemos el aceite en la sartén añadimos la cebolla para pochar
Agregamos el beicon y sofreímos.
Añadimos la nata.
En una olla ponemos el agua, la sal y los macarrones 15 minutos para que cuezan, los escurrimos bien y los agregamos a la sartén, añadimos el huevo y el queso rallado y lo mezclamos todo
Los echamos en una fuente y le ponemos pimienta por encima que simulara bien al carbón de los mineros que de ahí les viene el nombre
Ahora no puedo poner foto pero la pondré lo más rápido posible
mientras tanto podéis hacerlos y probarlos.
Están riquísimos

Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur, o de 1 2 3

 La primera vez que lo vi hacer fue a Karlos Arguiñano hace ya muchos años y desde entonces es el que más me gusta.

 Es sencillo, rápido y difícil equivocarse,

ya que las medidas son todas con el vaso del yogur.

 INGREDIENTES

 1 Vaso de yogur de limón o natural

1 Vaso de aceite de oliva virgen extra o girasol

2 Vasos de azúcar

3 Huevos

3 Vasos de harina de repostería (pero sin huevo)

1 Sobre de levadura

6-7 Nueces

5-6 Orejones (si os gustan). Sin ellos sigue siendo muy rico

Ralladura de limón naranja, y canela

Un puñado de pasas

  PREPARACIÓN

 Mezclamos en un bol los huevos, el aceite el yogur y el azúcar

junto con las ralladuras de limón y naranja, canela. Batimos bien y

agregamos la harina y la levadura tamizadas juntas,

(yo las paso por un colador grande).

Solo así ya es un bizcocho exquisito, pero como siempre,

todo es mejorable y podemos hacer que sea más rico si le ponenos

unas nueces 6 ó 7 troceadas a groso modo una manzana laminada muy finita,

unas pasas y cualquier cosa que os guste.

Yo suelo poner las pasas en remojo con un poco de vino dulce, y unos

4 ó 5 orejones en trozos pequeños.

 Para que no se bajen al fondo del molde se sacan del vino y se

pasan ligeramente por harina y se agregan al bizcocho

Cuando ya está el bizcocho preparado lo mezclo todo menos las

láminas de manzana que las coloco alrededor del bizcocho.

 Horno 180º 40 minutillos mas o menos eso depende del horno que tengais cada uno.

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Aquí el corte, apetece un bocadito? pues tomar lo que queráis, para vosotros

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